jeudi 22 février 2018

Pascale Salam-Jaubert

 

Voilà maintenant 11 ans que Latelier de cuisine en Gascogne a ouvert ses portes 
au cœur de la ville dAuch. Dans ce lieu ensoleillé et spacieux  Pascale Salam Jaubert
donne des cours aux enfants et aux adultes à travers des recettes de saisons, 
des envies de ses clients, et de ses multiples voyages tout en respectant les vraies 
techniques culinaires et un approvisionnement en circuit court.

Aussi elle organise des séminaires avec cours de cuisine et dégustation.
Plusieurs formules vous sont proposées. Consultez le programme sur le site internet.
Etant  professionnelle et passionnée de métier, ayant fait ses classes chez des chefs
étoilés, Pascale est aussi consultante culinaire, et vous propose délaborer des cartes, 
de mettre au point des recettes, de faire des photos et vidéos culinaires pour vos 
plaquettes, publicité ou réseaux sociaux,
Mot du chef.....Jaime donner aux goûts de mon enfance Gersoise les saveurs 
de mes voyages...  tradition et fantaisie, jadore !!!  

ATELIER DE CUISINE EN GASCOGNE
55 rue de Lorraine, 3ème étage
32000 AUCH
T 06.07.33.22.16

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jeudi 22 février 2018

Lionel Créteur

 

I
l est belge, elle est canadienne. Après un parcours quelque peu atypique, 
ils ont posé leurs casseroles chez Racine, au Château et Golf de Pallanne, dans le Gers.
Malgré une famille de restaurateurs, Lionel a dabord fait un apprentissage en 
menuiserie avant de devenir couvreur-ardoisier. 

Cest à 26 ans quil replonge dans la destinée familiale et se forme chez plusieurs 
étoilés de Bruxelles. Chez lun deux, Bouchéry, il rencontre Laurence, formée à
 lécole hôtelière mais aussi à lécole du design de Montréal.
Proches de la nature , Lionel Creteur et Laurence Couillard aiment les produits et
ceux qui les produisent. Cest cette communication du goût, dhistoires et de
traditions qui les alimentent. Ils dialoguent, jouent et domptent les saveurs pour
proposer une cuisine créative, juste, ancrée dans le terroir mais résolument contemporaine.

 RESTAURANT RACINE
Château & Golf de Pallanne
32170 Tillac
T 05.62.66.55.57

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mercredi 23 mars 2016

Thibault Lagoutte, Auberge de la Baquère à Préneron

 

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dimanche 28 juin 2015

Jean Luc Arnaud

 



   Jean-luc Arnaud, ancien propriétaire de l'Hôtel de Bastard à Lectoure, gersois de sang et de coeur, Mousquetaire de toujours. 

Il a à coeur, aujourd'hui, d'accompagner ses amis et collègues amusés, au sein de la ronde pour continuer à porter haut et loin les couleurs de la gastronomie gersoise.

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dimanche 28 juin 2015

Philippe Piton - Le Rive Droite à Villecomtal sur Arros

 
Philippe-Marie Piton est un cuisinier autodidacte qui a pris, à 31 ans, la succession de sa belle-mère : "Je l'ai beaucoup regardée faire, j'ai lu énormément de livres et j'ai acquis le savoir du cuisinier sans me poser de questions, sans effectuer de stage", souligne-t-il.


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